와인의 최적 보관 온도는 약 13°C입니다.냉장고에서 온도를 설정할 수는 있지만 실제 온도와 설정 온도 사이에는 여전히 일정한 차이가 있습니다.온도차는 약 5°C~6°C 정도입니다.따라서 실제로 냉장고 안의 온도는 불안정하고 변동이 심한 상태이다.이는 분명히 와인 보존에 매우 불리합니다.
각종 식품(야채, 과일, 소시지 등)의 경우 냉장고 안의 4~5도 정도의 건조한 환경이 부패를 최대한 방지할 수 있지만, 와인은 12도 정도의 온도와 일정한 습도 환경이 필요하다.마른 코르크가 와인병 내부로 공기를 침투시켜 와인이 미리 산화되어 맛을 잃는 것을 방지하기 위함입니다.
냉장고 내부 온도가 너무 낮다는 것은 한 측면일 뿐이고, 반면에 온도 변동이 크다.와인을 보존하려면 일정한 온도 환경이 필요하며 냉장고는 하루에 수없이 열리며 온도 변화는 와인 캐비닛의 온도 변화보다 훨씬 큽니다.
진동은 와인의 적입니다.일반 가정용 냉장고는 냉동을 위해 압축기를 사용하기 때문에 본체의 진동이 불가피합니다.소음을 발생시키는 것 외에도 냉장고의 진동도 와인의 숙성을 방해할 수 있습니다.
따라서 가정용 냉장고에 와인을 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
맛과 구성을 변경하지 않고 와인을 저장하는 효율적인 방법: 저렴한 와인 냉장고와 온도 조절 와인 캐비닛부터 전문적인 지하 와인 저장고에 이르기까지 이러한 옵션은 냉각, 어둡게 하기 및 휴식에 대한 요구 사항을 충족합니다.기본 가이드라인을 바탕으로 예산과 사용 가능한 공간에 맞춰 선택하실 수 있습니다.
게시 시간: 2023년 5월 12일