와인의 가장 좋은 저장 온도는 약 13 ° C이어야합니다. 냉장고는 온도를 설정할 수 있지만 실제 온도와 정해진 온도 사이에는 여전히 특정 간격이 있습니다. 온도 차이는 약 5 ° C-6 ° C 일 수 있습니다. 따라서 냉장고의 온도는 실제로 불안정하고 변동하는 상태입니다. 이것은 와인의 보존에 분명히 불리합니다.
다양한 음식 (야채, 과일, 소시지 등)의 경우 냉장고에서 섭씨 4-5 도의 건조한 환경은 부패를 가장 많이 방지 할 수 있지만 와인은 섭씨 약 12 도의 온도와 특정 습도 환경이 필요합니다. 마른 코르크가 공기가 와인 병에 침투하지 않도록하기 위해 와인이 미리 산화되어 풍미를 잃게됩니다.
냉장고의 내부 온도는 너무 낮습니다. 반면에 온도는 크게 변동합니다. 와인 보존에는 일정한 온도 환경이 필요하며 냉장고는 하루에 수많은 시간을 열고 온도 변화는 와인 캐비닛보다 훨씬 큽니다.
진동은 와인의 적입니다. 일반 가정용 냉장고는 냉장을 위해 압축기를 사용하므로 신체의 진동은 불가피합니다. 소음을 유발하는 것 외에도 냉장고의 진동은 와인의 노화를 방해 할 수 있습니다.
따라서 가정용 냉장고에 와인을 저장하는 것이 좋습니다.
풍미와 구성을 변경하지 않고 와인을 저장하는 효율적인 방법 : 저렴한 와인 냉장고 및 온도 제어 와인 캐비닛에서부터 전문 지하 와인 지하실에 이르기까지 이러한 옵션은 냉각, 어두워지기 및 휴식의 요구를 충족시킵니다. 기본 가이드 라인을 기반으로 예산 및 가용 공간에 따라 스스로 선택할 수 있습니다.
시간 후 : 5 월 12 일