드라이 레드, 드라이 화이트, 로제 등 일반 스틸 와인의 경우 병을 여는 단계는 다음과 같습니다.
1. 먼저 병을 깨끗이 닦은 후, 코르크 따개에 칼을 사용하여 누수 방지 링(병 입구의 돌출된 원형 모양 부분) 아래에 원을 그려 병 밀봉을 잘라냅니다. 병을 뒤집지 마십시오.
2. 천이나 종이 타월로 병 입구를 닦은 후 코르크 마개의 오거 끝부분을 코르크 중앙에 수직으로 삽입한 후(드릴이 비뚤어지면 코르크가 쉽게 빠지기 쉽습니다) 시계 방향으로 천천히 돌려서 연결된 코르크에 구멍을 뚫습니다.
3. 병 입구 한쪽 끝을 브래킷으로 잡고, 코르크 마개의 반대쪽 끝을 위로 당겨 코르크를 천천히 천천히 당겨 빼냅니다.
4. 코르크가 빠질 것 같은 느낌이 들면 잠시 멈추고 손으로 코르크를 잡고 가볍게 흔들거나 돌려서 신사적으로 코르크를 빼냅니다.
샴페인 등 스파클링 와인의 경우 병 개봉 절차는 다음과 같습니다.
1. 왼손으로 병목 바닥을 잡고 병 입구를 바깥쪽으로 15도 기울인 다음 오른손으로 병 입구의 리드 씰을 제거하고 와이어 메쉬 슬리브의 잠금 장치에서 와이어를 천천히 풀어줍니다.
2. 공기압으로 인해 코르크가 튀어나오는 것을 방지하기 위해 손으로 누르면서 냅킨으로 덮어주세요. 다른 손으로 병 바닥을 받치고 코르크 마개를 천천히 돌립니다. 와인병을 조금 더 낮게 잡을 수 있어 더욱 안정적입니다.
3. 코르크가 병 입구로 밀릴 것 같다면 코르크 머리 부분을 살짝 밀어서 틈을 만들어주면 병 안의 이산화탄소가 조금씩 병밖으로 빠져나갈 수 있다. 조금, 그리고 조용히 코르크를 뽑아냅니다. 너무 많은 소음을 내지 마십시오.
게시 시간: 2023년 4월 20일