700ml 사각 주류 유리병

증류주는 고농축 알코올 음료입니다. 와인 제조 과정에서 생성되는 에탄올 용액이 너무 농축되면 효모가 죽어 발효가 더 이상 진행되지 않기 때문에, 발효 과정을 거쳐 양조된 와인의 알코올 함량은 최대 10~20%에 불과합니다. 하지만 알코올의 끓는점은 78.2°C입니다. 가열 후 온도는 알코올의 끓는점보다 높아지지만 물의 끓는점보다 낮아지지는 않습니다. 알코올 증기는 증발하여 응축되어 80~90% 농도의 에탄올 용액을 얻습니다. 따라서 증류주는 증류주라고도 합니다.

1. 기본 소개

와인 제조 과정에서 생성되는 농축 에탄올 용액은 효모를 죽이고 발효를 지속할 수 없기 때문에, 발효를 통해 양조된 와인의 알코올 함량은 최대 10~15%에 불과합니다. 하지만 알코올의 끓는점은 78.2°C입니다. 가열 후 온도는 알코올의 끓는점보다 높지만 물의 끓는점보다 낮아지지는 않습니다. 알코올 증기는 빠져나가고 응축되어 80~90% 농도의 에탄올 용액을 얻습니다. 이는 증류주입니다.

2. 주류의 분류

증류주는 일반적으로 진, 위스키, 브랜디, 보드카, 럼, 테킬라, 스피릿(Sprit), 일본 사케(Sake)의 8가지 범주로 나뉩니다.

3. 주류의 기원

1. 위스키는 크게 스카치위스키, 아이리시위스키, 캐나디안위스키, 아메리칸위스키로 나뉜다.

2. 술의 기원 - 중국.

3. 브랜디의 원산지 - 프랑스.

4. 진의 원산지 - 네덜란드.

5. 럼의 기원 - 쿠바.

6. 아가베의 원산지 - 멕시코.

7. 보드카의 기원 - 러시아.

8. 사케의 기원 - 일본.